Senju Maruyama

취향껏 고르는 한 모금의 미니 음료로 시작하는 '고미고호젠'은 계절 작은 요리부터 젠모리, 식사와 디저트까지 경쾌한 흐름으로 즐기는 알찬 상차림이다. 전채로는 풋콩 두부와 황금 치즈, 가지 덴가쿠처럼 손길이 닿은 요리들이 오르고, 이어지는 젠모리에는 국내산 흑모와규와 제철 생선회, 담백한 조림 등이 상을 채운다. 긴자 로쿠산테이에서 수련을 쌓은 주방장의 음식은 식재료 본연의 맛을 살린 간이 편안하며, 맑은 육수의 향과 단정한 담음새가 식사 시간을 풍성하게 채워 준다.

고기를 든든하게 즐기고 싶은 자리라면 계절 샐러드와 된장국, 절임 채소를 곁들인 '특제 와규 로스트비프 덮밥 정식'도 좋은 선택이다. 저녁 코스 역시 전체 요리부터 생선회, 구이, 조림, 단팥 디저트까지 무리 없는 흐름으로 이어지며, 식후에는 특제 치즈 시루코나 망고 셔벗 같은 디저트가 깔끔한 여운을 남긴다.

실내에는 카운터석 외에 개별실도 마련되어 있어 주위를 의식하지 않고 대화를 나누기 좋은 모임이나 가족 식사에도 잘 어울린다. 주방장과 여주인의 세심한 배려가 닿는 아늑한 공간인 만큼, 낮이든 밤이든 미리 예약하고 찾는 편을 권한다.